Conclusiones

El yogurt es el producto de la aplicación artificial de la fermentación láctica en la leche. Este alimento probiótico, gracias a las bacterias beneficiosas, tiene muchos beneficios para la salud. Entre estos beneficios podemos encontrar que mejora la flora intestinal, fortalece nuestro sistema inmune y ayuda a prevenir el cáncer de colon. Estos beneficios son conseguidos gracias al ácido láctico producido por estas bacterias durante la fermentación láctica. Desde el siglo anterior, el yogurt ha sido industrializado, por lo que es producido en fábricas, a lo que antes se hacía artesanalmente. Entonces, nos planteamos una pregunta: En comparación a la leche, ¿es beneficioso para la salud tomar yogurt? Sí es beneficioso, ya que es superior en cuanto al valor nutricional. Sin embargo es recomendable que, aparte del yogurt, también tomen leche, ya que es considerado irremplazable por cumplir otras funciones muy importantes.