En ausencia de oxígeno, el metabolismo humano opta por la respiración anaeróbica para poder seguir viviendo. Algo muy parecido se produce artificialmente en la leche y se utiliza para hacer yogurt. El yogurt es considerado muy beneficioso para la salud debido a la gran cantidad de nutrientes que posee. Este derivado de la leche es muy aplicado en la industria porque aparte de ser beneficioso para la salud, a la gente le gusta debido a la variedad de sabores. En este blog hablaré acerca de los beneficios de ingerir yogurt y su aplicación en la industria, como también acerca de cómo la fermentación láctica es aplicada por la ciencia para producir el yogurt.
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